مذاقات

في شمال إيطاليا وفي منتصف الطريق ما بين مدينة بولونيا وعاصمة الموضة العالمية ميلانو تقع مدينة بارما الجميلة التي يطلق عليها اسم «وادي الأكل الجيد» وهي بالفعل مدينة تستحق هذا اللقب لانها تشتهر بمأكولاتها الايطالية اللذيذة خاصة الاجبان، لذا يقام فيها وفي كل سنة معرض المأكولات الايطالية CIBUS الاكبر في

يقيّم محرر الشؤون الدولية في مجلة «تايم» أباريسيم جوش، الذي كان لفترة طويلة مراسلا للشؤون الخارجية، مهمّاته حول العالم حسب نوعية الطعام الذي يُقدم له. وهو يرى أن هونغ كونغ منطقة رائعة، بينما أصابته لندن بالإحباط. ويرى أن مدينة نيويورك، التي يعمل بها منذ شهر سبتمبر (أيلول) تشهد تطورا رائعا. يبحث جوش

يبدو أن زمن البرغر التي تقدمها سلسلة مطاعم ماك دونالدز وبرغر كينغ قد ولى، فأهالي نيويورك يطمحون الآن للافضل، ويعرفون الفرق ما بين المذاق الجيد والمذاق المتوسط، فالاول من مارس (آذار) الماضي شهد شارع المال والاعمال شارع وول ستريت في مدينة نيويورك ولادة مطعم Wall Street Burger Shoppe المختص بتقديم البرغر

هو من النباتات عالية القيمة الغذائية التي تتميز بقدرتها على الحد من ظاهرة النسيان كما تقول الأبحاث العلمية، حيث يحتوي كل جزء من نبات الخرشوف على العديد من العناصر القيمة لجسم الإنسان، بدءاً من نوارته وأوراقه، وانتهاءً بقاعدته الداخلية، ولهذا يطلق على الخرشوف غذاء الذاكرة نظرا لتأثيره الواضح في تنشيط

«ستاربكس» تطلق نوعين من القهوة الصيفية مدعومين بالسندويشات والحلويات * أطلقت «ستاربكس كافيه الشرق الأوسط» نوعين جديدين من القهوة هما (Muan Jai Blend™) و(Peaberry Blend) ضمن حملتها لهذا الصيف تحت عنوان «انطلق مع قهوة ستاربكس في رحلة صيف منعشة». وتأتي قهوة النوع الاول لتأكيد التزام «ستاربكس» نحو المجتمعات

من المآكل السريعة والشعبية التي يفتخر بها عادة اهل الجزيرة البريطانية، طبق «السمك والبطاطا» او ما يعرف بالـ «فش آند تشيبس» (fish and chips)، إذ انه ومنذ سنوات طويلة، يعد جزءا من تراث عالم المآكل والطعام، خصوصا بالنسبة الى الطبقات الشعبية العاملة او الفقيرة. ويعتبر هذا الطبق من أبسط الاطباق السريعة إذ

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكيّة. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهّل عليكم أداء المهام المطبخيّة اليوميّة. قلم رقميّ